Café Bar bietet Ihnen 3
Arten, Kaffee zu brühen -Kaffeebohnen, gemahlener
Kaffee, oder löslicher Kaffee.
Kaffeebohnen
Die Mischungen der Kaffeebohnen, vorgesehen für
die Zubereitung von Espresso Kaffee, werden langsam geröstet
und ungemahlen verpackt. Erst per Knopfdruck am
Espressoautomaten werden die Kaffeebohnen portionsweis extra
fein gemahlen, um Ihnen eine frische Espressovariation zu
bereiten. Dabei wird das Wasser unter dem hohem Druck von 9
Bar durch den gemahlenen Kaffee gepresst. Der Espresso erhält
dadurch eine schöne geschlossene Cremeschicht. Das Brühen
einer Tasse Kaffee ist abhängig von dem Gerätetyp und
benötigt im Durchschnitt ca. 30 Sekunden.
Unsere
Espressoautomaten
Gemahlener
Kaffee
Bereits von der Rösterei gemahlener Kaffee
ist speziell für die Automaten mit einem Frischbrühsystem
entwickelt worden. Der intensive, schnelle Röstprozess sowie die
spezielle Zusammen-stellung der verschiedenen Mischungen
ermöglichen es, mit einer relativ schnellen Brühmethode eine
perfekte Tasse Kaffee zu zubereiten. In einem Frischbrühautomaten
wird für eine Tasse eine sorgfältig dosierte Menge Kaffee
kurze Zeit mit einer zuvor eingestellten Menge Wasser in
Verbindung gebracht. Anschließend wird die Mixtur durch das Papier
auf einem Metallfilter hinuntergezogen. In durchschnittlich 18
Sekunden ist eine Tasse Kaffee servierfertig.
Unsere
Frischbrühautomaten
Löslicher Kaffee
Zu Beginn des Gefriertrocknungsprozesses wird
eine sehr große Menge starker Kaffee gebrüht, um danach eingefroren
zu werden. Hierdurch entstehen dicke Scheiben Kaffee, die dann zu
feinen Körnern reduziert werden. Anschließend werden diese Körner
in eine abgedichtete Gefriertrocknungskammer gebracht, in
der sie aufgewärmt werden. Durch die Wirkung des Vakuums,
in Verbindung mit der erzeugten Wärme, wird das gefrorene Wasser in
den Körnern direkt von dem festen Zustand in Gas umgewandelt, ohne
erst zu verflüssigen. Alle Geschmacksstoffe und das Aroma bleiben
erhalten. Das Ergebnis ist ein Kaffee in der Form
von Kristallen und wird Instantkaffee genannt. Dieser
Kaffee ist stark konzentriert, so dass nur eine geringe Dosierung
erforderlich ist. Ein Merkmal von Instantkaffee ist die
Geschwindigkeit. In ca. 8 Sekunden ist eine Tasse Kaffee,
Cappuccino oder auch ein Wiener Mélange für Sie genussbereit.
Unsere Instantautomaten